Brutti ma buoni (brut ma bon)

I Brutti ma buoni, noti anche in dialetto piemontese come “brut ma bon”, sono dei tradizionali biscotti dalla forma irregolare, ma decisamente buoni e dolci, grazie agli ingredienti semplici che li compongo. Ottimi come fine pasto, da servire per accompagnare il caffè o come sfiziosa merenda, possono essere accompagnati da vini dolci o da passiti.

La tradizione vuole che siano nati a Borgomanero (NO), anche se sono diverse le località piemontesi che ne rivendicano la paternità. E tra queste vi è anche l’antico comune di Chieri, così come alcune località del Cuneese. Fuori regione, addirittura, c’è una pasticceria a Varese che ha registrato la ricetta, garantendo alla clientela di esserne l’unica depositaria.