Frollini (paste) di Meliga alla Nocciola

Le Paste di Meliga sono biscotti tipici molto diffusi in tutto il Piemonte occidentale. Un tempo, questi frollini venivano consumati dopo i pasti e alcuni li intingevano nel vino moscato. Oggi li apprezziamo anche a merenda, accompagnati da una bella tazza di tè.
Le origini di questi frollini risalgono a molti anni fa, quando, a causa degli elevati prezzi del frumento, i fornai dovettero trovare altri ingredienti per preparare i biscotti. Si dice che fossero i biscotti preferiti di Camillo Benso Conte di Cavour, che li gustava con un bicchiere di barolo chinato.