Savoiardi

I Savoiardi sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza friabile e spugnosa. Sono perfetti da inzuppare nel latte al mattino oppure nello zabaione, e sono un ingrediente fondamentale per preparare uno dei dolci più classici: il tiramisù.
Alcune fonti fanno risalire l’origine dei moderni biscotti a un dolce con lo stesso impasto, il gâteau (o biscuit) de Savoie, creato intorno alla metà del XIV secolo dallo chef di Amedeo VI di Savoia, in onore della visita dell’imperatore Carlo IV di Lussemburgo. In seguito, grazie al successo ottenuto, i biscotti vennero denominati Savoiardi e adottati ufficialmente da Casa Savoia.